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GIOVANI ITALIANI DI TALENTO – Stefano Cavaccari

Torna la rubrica Giovani Italiani di Talento con la storia di Stefano Cavaccari, giovane imprenditore che ha saputo coniugare la passione per l’agricoltura sostenibile con le opportunità della rete.

orto-di-famiglia-stefano-caccavari-san-floro-lasantafuriosaStefano Cavaccari ha 27 anni, è nato a San Floro (CZ), e studia economia aziendale presso l’Università della Calabria. Alla sua giovane età è riuscito a realizzare il suo grande sogno, quello del progetto ‘Orto di Famiglia’. Questo progetto dà la possibilità a numerose famiglie del catanzarese di mangiare in modo sano, consumando verdure coltivate senza prodotti chimici e pesticidi. Stefano in questo modo ha creato un’opportunità di lavoro per se e anche per tanti altri, affittando pezzi di terra, coltivandoli e consegnando i prodotti. Tutto è nato da un post su Facebook condiviso da milioni di persone da tutta Europa creando così una rete ed una raccolta fondi per portare avanti il progetto. Dopo il successo di ‘Orto di Famiglia’, nasce l’idea di recuperare i grani antichi, investendo così su un pezzo di terreno a San Floro dove altri imprenditori avevano intenzione di costruire una discarica, la più grande di tutta Europa. Stefano dà vita così un nuovo progetto chiamato :’Mulinum’. Con ‘Mulinum’ è riuscito a coinvolgere il web per l’acquisto di due vecchie macine e trasformare un vecchio casolare in un vero e proprio mulino con forno, con intorno una grande distesa di spighe di grano. A questo favoloso progetto aderiscono persone da tutta Europa, sono necessari circa 200.000 euro in totale ma in pochi giorni Stefano trova 120 persone disposte a sostenerlo, riuscendo così a raccogliere i 110.000 euro necessari per avviare la prima fase, continuando poi la sua raccolta fondi fino a raggiungere la somma sperata. Conoscendo i grandi produttori di grano biologico, Stefano ha pensato di poter dare una risposta ad un problema molto serio e attuale: l’intolleranza al glutine, attraverso la riscoperta di antiche tipologie di grano. Come ‘Orto in Famiglia’, anche ‘Mulinum’ ha avuto un grande successo, tutto grazie alla capacità di sfruttare le opportunità della rete. Queste due esperienze si sono consolidate con la nascita della società agro-alimentare ‘Mulinum srl’ finanziata sempre grazie alla rete e con mezzo milione di euro di capitale investito da privati che credono nei progetti di Stefano, che ha dimostrato di essere un grande imprenditore.

Gianluca Chelo

Team comunicazione – Giovani Italiani di Talento

FutureDem

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